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    我校实施“明厨亮灶”进校园

    近日,走进学校餐厅,迎面看到大屏幕上显示着操作间作业的“现场直播”,透过玻璃窗看到身着干净的白色工作服、带着口罩和帽子的食堂工作人员分工协作,忙碌而有序的洗菜、切菜、煮菜;厨房内干净整洁,设备齐全。

    实施“明厨亮灶”后,通过在厨房操作间安装监控摄像头实时展现后厨的操作流程,让教师、家长、学生等更好的监督学校食品安全卫生工作,便于食堂的规范管理。“‘明厨亮灶’对我们食堂的工作人员提出了更高要求,我们一定按照规范的操作流程,把饭菜做得更可口,让学生们些吃更健康。”在食堂工作了10多年的食堂厨师杨师傅如实说。(郑士旗)


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